Ο Γεράσιμος Ποτήρης ξεκίνησε την ενασχόληση με το αϊκίντο τον Φεβρουάριο του 1998 σε ηλικία 20 ετών στο FukuShinKan dojo (Aθήνα) υπο την καθοδήγηση του sensei Γιώργου Κολιόπουλου. Κατα την πολυετή ενασχόληση με το Αikido έχει συμμετάσχει σε σεμινάρια με κορυφαίους δασκάλους όπως οι W. Smith, G. Jones, P. Brady, K. Hayward, P. Smith, S. Sugano, Y. Kobayashi, T. Mori, T. Sugawara, M. Minegishi, C. Tissier, B.E. Olsen, P. Guillemin, D.Waite, M. Erb κ.α.
Το 2011 ίδρυσε το ΚοuShiKan dojo στον Πειραιά (ένα χώρο 180τ.μ. αποκλειστικά για αϊκίντο και άλλες Ιαπωνικές τέχνες) και από τότε είναι υπεύθυνος διδασκαλίας. Το 2013 έγινε συνεργάτης του Πανεπιστημίου Πειραιά (μέσω του προγράμματος του Πανελλήνιου οδηγού πολεμικών τεχνών) και έκτοτε διδάσκει δωρεάν στους φοιτητές αϊκίντο ώστε να συμβάλλει στην ανάπτυξη της τέχνης στην Ελλάδα. Είναι πιστοποιημένος προπονητής από την ΓΓΑ και τα τελευταία χρόνια έχει οργανώσει και διδάξει ως επικεφαλής εκπαιδευτής, σεμινάρια σε διάφορους χώρους στην Αθήνα και σε άλλες ελληνικές πόλεις.
O κ. Γεράσιμος Ποτήρης είναι ιδρυτικό μέλος της ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΑΪΚΙΝΤΟ (HAU).